Фаршированный помидор с начинкой из брынзы и зелени

Помидоры фаршированные брынзой на праздничный стол

Добрый день друзья!

Хочу поделиться с вами рецептом, который отлично подойдет к любому праздничному столу в качестве закуски – это помидоры фаршированные брынзой.

Хотя его можно сделать и в будни при желании. Оно так оригинально и красиво смотрится, просто и быстро в приготовлении, ну и бесподобно вкусно!

Я приготовила для вас рецепт с фото пошагово, он очень простой.

Фаршированные помидоры: чем фаршировать

В принципе, можно начинки делать совершенно разные, и часто в них присутствует сыр.

Чем можно фаршировать:

  • брынза и болгарский перец
  • сыр и чеснок
  • творог, чеснок и зелень
  • колбаса и сыр
  • ветчина и сыр
  • квашеная капуста
  • грибы и сыр
  • мясной фарш и отварной рис
  • вареные яйца и сыр
  • свежие огурцы, ветчина, сыр
  • плавленый сыр и отварные яйца
  • сыр, грецкие орехи, чеснок
  • крабовые палочки и твердый сыр.

Почти во всех рецептах присутствует еще зелень, заправка – майонез или сметана, иногда кладут сливочное масло.

Я выбрала свою любимую начинку — с солененькой брынзой.

  • свежие красные помидоры
  • болгарский перец
  • брынза
  • чеснок
  • майонез
  • зелень.

Количество составляющих произвольно. Тут не получиться дать точное их число, на 10 штук помидоров у меня ушло примерно 2 перца и пол пачки брынзы.

Имейте в виду, что вкус блюда будет зависеть от качества его составляющих.

Помидоры подойдут только небольшого размера, чтобы было удобно их кусать и съесть целиком.

Перец выбирайте мясистый и сочный.

Брынзу лучше взять соленую, тогда вообще не придется солить начинку. Если не любите соленую брынзу, можно использовать любой твердый сыр и даже плавленый сырок.

Зелень нужна будет только для украшения, хотя у меня появилась мысль добавить немного укропчика в начинку, я в последнее время так полюбила класть его и в кабачковые оладьи, и в ватрушки с творогом!

Как приготовить фаршированные помидоры

Сразу я буду описывать рецепт с фото пошагово фарширования помидоров брынзой и расскажу об общих правилах приготовления этой красивой закуски.

  1. Помидорчики моем, срезаем ножом верхнюю часть и удаляем всю мякоть. Сначала я надрезаю мякоть ножом, осторожно, чтобы не поломать края, а затем выбираю все чайной ложкой.

Мякоть помидор нам будет не нужна, но она может пригодиться для борща или тушения рагу.

  1. Перец очищаем от семян, разрезаем пополам, затем каждую половинку на тонкие полоски, а полоски – на мелкие кубики.
  2. Брынзу также я нарезаю маленькими кубиками. При такой нарезке у нас получатся помидоры, как бы фаршированные салатом.

Другой вариант – брынзу натереть на терке, тогда, при смешивании с майонезом, масса получится более плотной, что даже лучше подходит, на мой взгляд, получится красивее.

  1. Добавляем к нарезанным продуктам дольку чеснока, выдавленного через пресс. Он придаст пикантности. Но можно и без него приготовить.
  2. Заправляем начинку майонезом по вкусу.

Солить помидоры с брынзой не нужно, если вы используете несоленый сыр, то подсолите начинку.

  1. Фаршируем наши помидоры вкусной начинкой с брынзой при помощи чайной ложечки, наполняем доверху, плотно утрамбовывая.
  2. Сверху можно украсить веточкой петрушки или укропа, подать на блюде, уложенном листьями салата.

Вся эта композиция с трудом ровно держится, у меня на фото всего несколько штук без украшательства. Для праздничного стола конечно же тарелка будет полна и помидоры будут поддерживать друг дружку.

Фаршированные помидоры в виде тюльпанов

Очень красиво выглядят тюльпаны из помидоров фаршированные. Это фото из интернета, которое мне приглянулось.

Думаю, что для их создания подойдет сорт помидор «сливка» продолговатой формы.

Края помидоров нужно вырезать зизгагом, тогда получится форма в виде тюльпана.

Для начинки перец режем очень мелко, брынзу обязательно на терку. Заправленной майонезом массой плотно начиняем помидоры, красиво укладываем на тарелке, используя в качестве веточек зеленый лук.

Помидоры фаршированные брынзой станут отличной закуской и украшением праздничного стола. А простой рецепт их приготовления с фото перед вами, который можно разнообразить по вашему желанию.

  • Пирог из готовых слоеных коржей
  • Рулетики из лавашей с разными начинками
  • Как красиво и вкусно приготовить селедку под шубой
  • Греческий салат: простой рецепт в домашних условиях
  • Помидоры, фаршированные брынзой

    Помидоры, фаршированные брынзой

    Помидоры – 6–8 шт., майонез – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка.

    Брынза – 400 г, сметана – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.

    Брынзу протирают через сито, смешивают с измельченной зеленью укропа, солят и заправляют сметаной, смешанной с лимонным соком.

    У помидоров срезают верхнюю часть, аккуратно вынимают мякоть и начиняют приготовленным фаршем.

    Помидоры кладут на плоское блюдо, украшают веточками петрушки и поливают майонезом.

    Данный текст является ознакомительным фрагментом.

    Читать книгу целиком

    Похожие главы из других книг:

    Помидоры, запеченые с брынзой

    Помидоры, запеченые с брынзой КомпонентыПомидоры – 4 штуки Масло сливочное – 2 столовые ложки Брынза тертая – 2 столовые ложки Сухари – 1 столовая ложкаСпособ приготовленияПомидоры разрезать на половинки, сложить в посуду разрезами вверх.Масло растопить и смешать с

    Помидоры, фаршированные брынзой с пряными травами

    Помидоры, фаршированные брынзой с пряными травами – брынза – 200 г– майонез – 4 ст. ложки– чеснок – 1 зубчик– пряные травы, перец – по вкусу2 порции20 минутБрынзу разомните, добавьте толченый чеснок, измельченные пряные травы, майонез и хорошо перемешайте.Нарежьте

    Помидоры с брынзой

    Помидоры с брынзой Что понадобится: 500 г брынзы, 3 помидора, 200 г ядер грецких орехов, 1 луковица, чеснок, зелень петрушки и укропа, 50 г сливочного масла, перец И начинаем готовить: Брынзу растереть с мягким сливочным маслом. Добавить молотые ядра

    Помидоры, запеченные с брынзой и яйцом

    Помидоры, запеченные с брынзой и яйцом Что понадобится: 1 кг помидоров, 100 г брынзы, 8 яиц, 6 ст. л. растительного масла, зелень, перец, соль И начинаем готовить: Помидоры нарезать кружочками, выложить на противень, хорошо смазанный маслом, посолить,

    Помидоры с яйцами, сыром, брынзой и творогом

    Помидоры с яйцами, сыром, брынзой и творогом КомпонентыПомидоры – 600 г Яйца, сваренные вкрутую – 4–5 шт. Сыр – 50 г Брынза – 50 г Творог – 200 г Масло сливочное – 50 г Молоко – 1 стаканСпособ приготовленияБрынзу предварительно нужно вымочить в молоке или кипяченой воде.

    Помидоры, запеченные с творогом, брынзой и лицами

    Помидоры, запеченные с творогом, брынзой и лицами КомпонентыПомидоры – 500 г Творог – 200 г Масло растительное – 4 столовые ложки Сухари молотые – 1 стакан Яйца – 3 шт. Молоко – 1 стакан Брынза тертая – 4 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияПомидоры опустить в

    Помидоры, тушенные с сыром, брынзой и творогом

    Помидоры, тушенные с сыром, брынзой и творогом КомпонентыПомидоры – 600 гСыр – 50 гБрынза – 50 гТворог – 200 гСметана – 1 стаканСпособ приготовленияБрынзу предварительно нужно вымочить в молоке или кипяченой воде. Затем сыр и брынзу натереть на терке. Помидоры ошпарить

    Помидоры, фаршированные брынзой

    Помидоры, фаршированные брынзой Ингредиенты:4–5 помидоров, 100 г брынзы, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 пучка петрушки, перец.Способ приготовления:Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой мякоть и семена. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.Брынзу

    Помидоры, фаршированные брынзой

    Помидоры, фаршированные брынзой Ингредиенты Помидоры – 6–8 шт., майонез – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка.Для фарша Брынза – 400 г, сметана – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Брынзу протирают через сито,

    Помидоры с брынзой

    Помидоры с брынзой Можно приготовить салат из помидоров с любым тертым сыром, но ничто не заменит в этом случае брынзы с ее пикантным, солоновато-острым привкусом. Натереть ее на терке, смешать с помидорами, нарезанными кружочками, посыпать крупно нарезанной зеленью

    Помидоры, фаршированные пюре с брынзой по-восточному

    Помидоры, фаршированные пюре с брынзой по-восточному * Шпинат – 200 г * Помидоры – 1 кг * Репчатый лук – 1 шт. * Чеснок – 1 зубчик * Молоко – 100 мл * Рубленая петрушка – 3 ст. л. * Картофель – 6 шт. * Брынза – 100 г * Сливки – 200 мл * Соль, перец по вкусу. У помидоров срезать верх, извлечь

    Помидоры с брынзой

    Помидоры с брынзой • 3 крупных спелых помидора, 1 небольшая красная сладкая луковица, 100–150 г брынзы, 1 маленький пучок зелени петрушки, 2–3 ст. ложки оливок без косточек, 5 очищенных грецких орехов, 1/4–1/2 стакана оливкового масла.Помидоры нарезать кружочками и положить на

    Кабачки, фаршированные брынзой, запеченные

    Кабачки, фаршированные брынзой, запеченные Очистить кабачки и разрезать по длине (если они слишком длинные, то разрезать их сперва поперек). Сварить до мягкости, охладить и затем удалить выемкой мякоть с семенами. Мякоть мелко порубить и смешать с тертой брынзой, яйцами,

    Тушеные помидоры, фаршированные брынзой

    Тушеные помидоры, фаршированные брынзой С помидоров срезать верхушки, удалить мякоть с семенами и, перевернув помидоры, дать им немного обсохнуть. Из мякоти помидоров, половины указанного количества сливочного масла и мелко нарубленного лука приготовить томатный соус и

    Помидоры с брынзой

    Помидоры с брынзой Ингредиенты400 г помидоров, 100 г брынзы, 1 пучок зелени петрушки, сметана по вкусу.Способ приготовленияЗелень и помидоры вымыть. Помидоры нарезать кружками, брынзу натереть на крупной терке, смешать с измельченной петрушкой и сметаной. На блюдо в один

    Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом

    Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом КомпонентыБаклажаны мелкие – 700 г Творог нежирный – 500 г Брынза – 700 г Масло растительное – 1–2 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны разрезать поперек на половинки,

    12 простых рецептов фаршированных помидоров

    Начиняйте овощи курицей, сыром, фаршем, сёмгой, грибами и творогом. Такие красивые и вкусные закуски исчезнут со стола первыми!

    В первую очередь у помидоров нужно срезать верхушки и ложкой выскоблить мякоть.

    Выкидывать верхушки не обязательно. Ими можно прикрыть начинку. Такая подача блюда будет смотреться очень оригинально.

    В рецептах указано примерное количество средних помидоров. Вам может понадобиться меньше или больше овощей — всё зависит от их размеров.

    1. Помидоры, фаршированные сыром и чесноком

    Классическое и безумно вкусное сочетание. Если захотите разнообразия, добавьте в начинку рубленую зелень и тёртое варёное яйцо.

    Ингредиенты

    • 120 г твёрдого сыра;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки майонеза;
    • 4 помидора;
    • несколько веточек петрушки.
    Читайте также:  Рецепт супа гаспаччо

    Приготовление

    Натрите сыр и чеснок на мелкой тёрке. Можно измельчить чеснок с помощью чеснокодавки. Добавьте майонез и перемешайте. Начините помидоры сырной смесью и украсьте петрушкой.

    2. Помидоры, фаршированные копчёной куриной грудкой и кукурузой

    Полноценный салат, который в помидорах смотрится намного оригинальнее, чем в блюде.

    Ингредиенты

    • 100 г копчёной куриной грудки;
    • 2 варёных яйца;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 2 столовые ложки консервированной кукурузы;
    • 2 столовые ложки майонеза;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 6 помидоров;
    • несколько веточек петрушки.

    Приготовление

    Нарежьте грудку и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним тёртый сыр, кукурузу, майонез, соль и перец и перемешайте. Распределите начинку по помидорам и украсьте петрушкой.

    3. Запечённые помидоры, фаршированные свининой и рисом

    Смесью фарша и риса обычно начиняют перцы. Однако в помидорах такое сочетание будет не менее вкусным.

    Ингредиенты

    • ½ луковицы;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 200 г свиного фарша;
    • 4 столовые ложки варёного риса;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 7 помидоров.

    Приготовление

    Разогрейте в сковороде ложку масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Соедините лук, фарш, рис, соль и перец. Начините смесью помидоры.

    Выложите овощи в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы они не переворачивались. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут.

    Снимите фольгу, накройте помидоры срезанными верхушками и готовьте ещё 20 минут.

    4. Помидоры, фаршированные сёмгой и шпинатом

    При желании слабосолёную рыбу можно заменить копчёной.

    Ингредиенты

    • 150 г слабосолёной сёмги + немного для украшения;
    • 1 пучок шпината;
    • 150 г сливочного сыра;
    • 6 помидоров.

    Приготовление

    Нарежьте рыбу небольшими кусочками и измельчите шпинат. Соедините их со сливочным сыром и начините этой смесью помидоры. Украсьте их кусочками сёмги.

    5. Помидоры, фаршированные грибами

    Эта закуска особенно хороша с шампиньонами. Но можно использовать и обычные лесные грибы.

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 1 луковица;
    • 300 г шампиньонов;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 6 помидоров;
    • 50–70 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    В сковороде с разогретым маслом обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Крупно порубите грибы и выложите к луку. Приправьте солью и перцем и готовьте около 10 минут.

    Снимите сковороду с огня и оставьте на 10 минут, чтобы начинка слегка остыла. Разложите грибную смесь по помидорам и посыпьте тёртым сыром. Поставьте в микроволновку на пару минут, чтобы сыр расплавился.

    6. Запечённые помидоры, фаршированные яйцами

    Если вы хотите сделать это блюдо более сытным, положите на дно помидорных корзинок немного колбасы, ветчины или копчёной курицы.

    Ингредиенты

    • ½ столовой ложки растительного масла;
    • 4 помидора;
    • 4 яйца;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • несколько перьев зелёного лука.

    Приготовление

    Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите туда помидоры срезом вверх так, чтобы они стояли прочно и не переворачивались.

    Аккуратно разбейте в каждый помидор по одному яйцу. Посыпьте солью, перцем и мелко нарезанным луком. Запекайте при температуре 190 °C 25–30 минут.

    7. Помидоры, фаршированные болгарским перцем и рисом

    Этот простой рецепт особенно выручит, если вы не знаете, как использовать оставшийся после обеда рис. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

    Ингредиенты

    • ½ луковицы;
    • 1 столовая ложка растительного масла;
    • 1 болгарский перец;
    • 150 г варёного риса;
    • 3 столовые ложки майонеза;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 5 помидоров;
    • несколько веточек укропа.

    Приготовление

    Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Добавьте нарезанный небольшими кубиками перец и готовьте, пока овощи не станут золотистыми.

    Смешайте обжаренные овощи, рис, майонез, соль и перец. Начините этой смесью помидоры и посыпьте измельчённым укропом.

    8. Помидоры, фаршированные брынзой и оливками

    Брынза и оливки довольно солёные продукты. В этом и прелесть этой закуски. Но при желании брынзу можно заменить фетой с нейтральным сливочным вкусом.

    Ингредиенты

    • 100 г брынзы;
    • 10–12 оливок;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • ½–1 чайная ложка лимонного сока;
    • несколько веточек петрушки;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 4 помидора.

    Приготовление

    Разомните брынзу вилкой и мелко нарежьте оливки. Смешайте сыр, оливки, масло, лимонный сок, рубленую петрушку и перец. Начините получившейся смесью помидоры.

    9. Запечённые помидоры, фаршированные курицей и грибами

    Практически жюльен в необычной съедобной «кокотнице».

    Ингредиенты

    • ½ луковицы;
    • 1 куриное филе;
    • 150 г шампиньонов;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • несколько веточек петрушки;
    • 6 помидоров;
    • 80–100 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Нарежьте лук, курицу и грибы небольшими кубиками. В сковороде разогрейте 2 ложки масла и пассеруйте лук до золотистого цвета. Затем добавьте курицу, шампиньоны, соль и перец и обжаривайте до готовности.

    Смешайте начинку с рубленой петрушкой и начините помидоры. Поставьте помидоры в форму, смазанную маслом, и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при температуре 200 °C около 15 минут.

    10. Помидоры, фаршированные творогом и зеленью

    Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол, и на будничный завтрак.

    Ингредиенты

    • 150 г творога;
    • 1 зубчик чеснока — опционально;
    • несколько веточек укропа;
    • несколько веточек петрушки;
    • несколько перьев зелёного лука;
    • соль — по вкусу;
    • 1 столовая ложка сметаны;
    • 7 помидоров.

    Приготовление

    Смешайте творог, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и сметану. Начините получившейся смесью помидоры.

    11. Помидоры, фаршированные крабовыми палочками

    Начинку можно сделать ещё интереснее, если добавить свежие огурцы и консервированную кукурузу.

    Ингредиенты

    • 150 г крабовых палочек;
    • ½ пучка укропа;
    • 2 столовые ложки майонеза;
    • 6 помидоров.

    Приготовление

    Мелко нарежьте крабовые палочки и укроп. Смешайте их с майонезом и разложите начинку по помидорам.

    12. Помидоры, фаршированные печенью трески

    Начинка получается нежной, вкусной и ароматной.

    Ингредиенты

    • 150 г консервированной печени трески;
    • 3 варёных яичных желтка;
    • 1 зубчик чеснока;
    • несколько веточек укропа — опционально;
    • 5 помидоров.

    Приготовление

    Разомните вилкой печень трески и желтки. Добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп и перемешайте. Распределите начинку по помидорам.

    Помидоры фаршированные брынзой, чесноком и зеленью

    Добрый день друзья!

    Хочу поделиться с вами рецептом, который отлично подойдет к любому праздничному столу в качестве закуски – это помидоры фаршированные брынзой. Люблю делать их с чесноком и зеленью.

    Хотя его можно сделать и в будни при желании. Оно так оригинально и красиво смотрится, просто и быстро в приготовлении, ну и бесподобно вкусно!

    Я приготовила для вас рецепт с фото пошагово, он очень простой.

    В принципе, можно начинки делать совершенно разные, и часто в них присутствует сыр.

    Чем можно фаршировать:

    • брынза и болгарский перец
    • сыр и чеснок
    • творог, чеснок и зелень
    • колбаса и сыр
    • ветчина и сыр
    • квашеная капуста
    • грибы и сыр
    • мясной фарш и отварной рис
    • вареные яйца и сыр
    • свежие огурцы, ветчина, сыр
    • плавленый сыр и отварные яйца
    • сыр, грецкие орехи, чеснок
    • крабовые палочки и твердый сыр.

    Почти во всех рецептах присутствует еще зелень, заправка – майонез или сметана, иногда кладут сливочное масло.

    Я выбрала свою любимую начинку — с солененькой брынзой.

    Как приготовить фаршированные помидоры с брынзой

    Сразу я буду описывать рецепт с фото пошагово фарширования помидоров брынзой и расскажу об общих правилах приготовления этой красивой закуски.

    • свежие красные помидоры
    • болгарский перец
    • брынза
    • чеснок
    • майонез
    • зелень.

    Количество составляющих произвольно. Тут не получиться дать точное их число, на 10 штук помидоров у меня ушло примерно 2 перца и пол пачки брынзы.

    Имейте в виду, что вкус блюда будет зависеть от качества его составляющих.

    Помидоры подойдут только небольшого размера, чтобы было удобно их кусать и съесть целиком.

    Перец выбирайте мясистый и сочный.

    Брынзу лучше взять соленую, тогда вообще не придется солить начинку. Если не любите соленую брынзу, можно использовать любой твердый сыр и даже плавленый сырок.

    Зелень нужна будет только для украшения, хотя у меня появилась мысль добавить немного укропчика в начинку, я в последнее время так полюбила класть его и в кабачковые оладьи, и в ватрушки с творогом!

    Приготовление:

    1. Помидорчики моем, срезаем ножом верхнюю часть и удаляем всю мякоть. Сначала я надрезаю мякоть ножом, осторожно, чтобы не поломать края, а затем выбираю все чайной ложкой.

    Мякоть помидор нам будет не нужна, но она может пригодиться для борща или тушения рагу.

    1. Перец очищаем от семян, разрезаем пополам, затем каждую половинку на тонкие полоски, а полоски – на мелкие кубики.
    2. Брынзу также я нарезаю маленькими кубиками. При такой нарезке у нас получатся помидоры, как бы фаршированные салатом.

    Другой вариант – брынзу натереть на терке, тогда, при смешивании с майонезом, масса получится более плотной, что даже лучше подходит, на мой взгляд, получится красивее.

    1. Добавляем к нарезанным продуктам дольку чеснока, выдавленного через пресс. Он придаст пикантности. Но можно и без него приготовить.
    2. Заправляем начинку майонезом по вкусу.

    Солить помидоры с брынзой не нужно, если вы используете несоленый сыр, то подсолите начинку.

    1. Фаршируем наши помидоры вкусной начинкой с брынзой при помощи чайной ложечки, наполняем доверху, плотно утрамбовывая.
    2. Сверху можно украсить веточкой петрушки или укропа, подать на блюде, уложенном листьями салата.

    Вся эта композиция с трудом ровно держится, у меня на фото всего несколько штук без украшательства. Для праздничного стола конечно же тарелка будет полна и помидоры будут поддерживать друг дружку.

    Фаршированные помидоры в виде тюльпанов

    Очень красиво выглядят тюльпаны из помидоров фаршированные. Это фото из интернета, которое мне приглянулось.

    Думаю, что для их создания подойдет сорт помидор «сливка» продолговатой формы.

    Края помидоров нужно вырезать зизгагом, тогда получится форма в виде тюльпана.

    Для начинки перец режем очень мелко, брынзу обязательно на терку. Заправленной майонезом массой плотно начиняем помидоры, красиво укладываем на тарелке, используя в качестве веточек зеленый лук.

    Помидоры фаршированные брынзой станут отличной закуской и украшением праздничного стола. А простой рецепт их приготовления с фото перед вами, который можно разнообразить по вашему желанию.

    С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

    Помидоры фаршированные брынзой и яйцом

    Фаршированные помидоры готовятся очень быстро. Приготовьте начинку из брынзы или творога, добавьте специи и сметану. Уложите ее в помидор и аккуратно разбейте куриное яйцо, сохранив целым желток. Поставьте в духовку и через 15 минут вас ждет аппетитный завтрак или ужин. Приятного аппетита!

    Читайте также:  Рецепт супа гаспаччо

    * Брынза несоленая – 130 г ( можно заменить творогом)

    * Йогурт натуральный – 2 ст.л. (можно заменить сметаной)

    * Зеленый лук – 5 г

    * Перец черный молотый – по вкусу

    * Паприка сладкая молотая – 1/2 ч.л.

    * Масло растительное – 2 ст.л.

    1. Отрезать верхушку у помидора, удалить из помидора сердцевину с семенами.

    2. Смешать в миске измельченную брынзу, мелко нарезанный зеленый лук, йогурт, соль и перец по вкусу, сладкую паприку.

    3. Форму для выпечки смазать растительным маслом и поставить помидоры в форму.

    4. В каждый помидор положить 1 ч.л. с горкой брынзы и сверху разбить 1 яйцо, посолить и посыпать перцем по вкусу.

    5. Разогреть духовку до 200°С и поставить форму с помидорами, выпекать 15 минут при температуре 200°С. Приятного аппетита!

    Найдены возможные дубликаты

    Твердые помидоры нужны

    надо будет попробовать. только вот хотелось бы, чтобы яйцо было жидковатое. как думаете, норм будет, поставить в духовку без яйца минут на 8, а потом добавить яйцо и допечь минут 7?

    Готовил варик где все заменяется. Вышло красиво, но имхо брынза ключевой элемент, с творогом не то.

    Делаю иногда подобные помидоры без запекания, с начинкой из брынзы, сыра, зелени, чеснока и майонеза. Получается очень вкусно. Теперь заинтересовалась Вашим рецептом, обязательно попробую)

    Солянка мясная

    Грудинка говяжья – 300 г

    Ребрышки свиные копченые – 300 г

    Лук репчатый крупный – 1 шт.

    Колбаса вареная- 200г

    Сервелат – 200 г

    Огурцы соленые – 3-4 шт.

    Рассол огуречный – 1 стакан

    Томатная паста – 150 г

    Маслины без косточки

    1)В кастрюлю отправить грудинку и ребрышки, морковь и одну луковицу, заливаем холодной водой.

    2)Доводим до кипения на сильном огне постоянно снимая пенку. Убавить огонь, закрыть крышку и варить бульон 1-1.30 час на медленном огне.

    3)Репчатый лук нарезать кубиками.

    4)Нарезать мелкими кубиками очищенные соленые огурцы.

    5)В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить лук. Обжарить на сильном огне в течение 1 минуты.Добавить нарезанные огурцы, перемешать.

    6)Туда же – томатную пасту. Все перемешать, добавляем огуречный рассол и 200 мл бульона. Убавить огонь и тушить при закрытой крышке до готовности огурцов, примерно 20-30 минут. Огурцы должны стать мягкими.

    7)Все необходимые ингредиенты нарежьте произвольно.Вареную колбасу – кубиками.

    8)Готовое отварное мясо отделите от кости.

    9)В кастрюлю выложить зажарку, добавить все нарезанное мясо и колбасу. Посолить, поперчить.

    10)Варить солянку мясную на самом маленьком огне под крышкой 10 минут.

    *Подавать с лимоном, маслинами и зеленью.

    Баклажаны вкусно и просто

    Приветствую! Это простой рецепт вкусных , ароматных баклажан.

    соль и специи по вкусу,

    Начинаем с того, что включаем разогреваться духовку на 200 градусов.

    Баклажаны нарезаем веером, не дорезая до конца примерно 1 см. Солим и перчим по вкусу.

    Помидоры и моцареллу нарезаем на пластинки, на мелкой терке натираем чеснок и смешиваем с мелко нарезанным укропом.

    Каждый лепесток баклажана прокладываем долькой помидора и сыром. Сверху добавляем немного растительного масла, посыпаем укропом с петрушкой и отправляем в духовку. Чтобы чеснок не пригорал можно просыпать между гармошкой баклажана.

    У меня не крупные баклажаны и было достаточно 30 минут для запекания. Если баклажаны среднего размера или крупные, понадобиться 40-50 минут 🙂

    Выпечка с творогом

    Одна из самых популярных выпечек, по крайней мере у нас в семье! Булочки, которые съедают за минуту, никогда не пробовал на следующий день! Тесто как пух, начинка как крем! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

    Дрожжи для замеса использую прессованные, вы можете взять и чайную ложку (без верха) сухих. В теплом молоке активируем дрожжи (быстрая опара), после чего несколько минут вымешиваем. Мягкое масло вводим, когда тесто соберем в один шар (комок). Тесто получается мягким, эластичным, накроем пленкой и в теплое место на час.

    молоко (теплое) 250 мл,

    ванильный сахар 1 ч.лож,

    дрожжи прессованные 10 гр (1 ч.лож сухих),

    сливочное масло 50 гр,

    изюм, ванильный сахар, сахар по вкусу.

    Когда тесто рапсстоится, можно приготовить начинку. В творог добавляем сахар (по вкусу), желток, разминаем вилкой. После чего добавим изюм и все хорошо перемешаем.

    Готовое тесто делим на 10 равных частей. Округляем заготовки и накрываем пленкой, пусть тесто отдохнет минут 10.

    Каждый колобок раскатаем в небольшую лепешку, делим пополам. На край выложим начинку и формируем булочку, не забудьте для красоты в конце сделать несколько надрезов.

    Булочки отправляем в форму (дно застелил пергаментом), даем хорошо подняться (минут 20 под пленкой). Смажем желтком и отправляем в разогретую духовку.

    Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 15 (ориентируйтесь на свою духовку).

    Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

    Персоналии кухни Средних веков и Раннего нового времени-II. Мастер Шикар

    Этот повар не оказал того влияния на дальнейшее развитие кулинарии, как Гийом Тирель – фактически, ставший символом средневековой французской кухни. Однако, это не делает менее интересным его наследие, открытое лишь в конце XX века.

    Chiquart Amiczo, более известный как мастер Шикар (Maistre Chiquart), бывший придворным шеф-поваром Савойской династии на рубеже XIV-XV столетий, оставил после себя только одну рукопись – Du fait de cuysine (О кулинарии), записанную в 1420 г. нотариусом Жаном Дюденом по приказу его патрона, первого герцога Савойи – Амадея VIII.

    Амадей VIII в герцогском облачении со свитой (ок. 1430). Весьма маловероятно, что мастер Шикар тут изображен – слишком незначительная фигура. Однако, по крайней мере до 1428 г. он все еще упоминался в списках придворных.

    По словам кулинарного историка Теренса Скалли, Du fait de cuysine можно считать одной из первых современных поваренных книг, поскольку в ней не просто собраны разнообразные сухо написанные рецепты – как это часто бывало – но содержится информация о детальном приготовлении ряда блюд и даже советы по организации логистики большого средневекового банкета.

    Для многодневного аристократического застолья, подобного пиру по случаю свадьбы Амадея VIII и Марии, дочери Бургундского герцога Филлипа II, за который был ответственен Шикар, требовалось:

    . сто откормленных коров, сто тридцать овец, также хорошо откормленных, сто двадцать свиней, и на каждый день праздника сто маленьких поросят, как для жаркого, так и для других нужд, шестьдесят соленых крупных откормленных свиней, которые нужны на смалец и для жидких блюд.

    Чтобы все это обеспечить, мясник должен быть предусмотрителен и благоразумен. Он должен быть хорошо снабжен, на случай если пир будет длиться дольше, чем ожидалось, чтобы быстро предоставить необходимое, и не забивал лишних животных, чтобы они не испортились.

    И на каждый день празднества должно быть двести козлят, а также ягнят, сто телят и две тысячи голов птицы.

    Также, для этого праздника у вас должны быть два шаржа (292 кг) основных специй: белого имбиря, имбиря из Мекки, корицы, райских зерен и перца.

    Меньших специй: мускатного ореха шесть ливров (2,9 кг), корицы шесть ливров, мускатного цвета шесть ливров, и галангала шесть ливров; также больше тридцати голов сахара, двадцать пять ливров (122 кг) шафрана, шесть шаржей (876 кг) миндаля, один шарж (146 кг) риса, тридцать ливров (146 кг) амидона (крахмала), 12 корзин изюма, один кинталь (49 кг) фиников, сорок ливров (19,5 кг) кедровых орешков, восемнадцать ливров (9 кг) лакмусовой травы, восемнадцать ливров алканны (из первого растения делался синий краситель, из второго – красный), восемнадцать ливров сусального золота, один ливр камфоры, сто локтей (120 м) хорошей тонкой ткани для процеживания; и это только то, что необходимо для приготовления пищи. Также добавлю, вам необходимо иметь двести коробок засахаренных лепестков разного вида и цвета, чтобы украшать кушанья. И если праздник продлится дольше, вам обязательно нужно иметь всего в избытке.

    Следует иметь две бочки виноградного уксуса, одна из белого, другая из черного, каждая по восемь сомм (416 л), бочку хорошего вержуса на двадцать сомм (1040 л) и бочку олии на десять сомм (520 л).

    Следует иметь тысячу тележек хороших сухих дров и полный сарай угля, и вы должны быть уверенны, что сможете достать еще.

    Из других источников, написанных в разные эпохи, известно, что Савойя имела длинную историю больших застолий, и мастер Шикар был одним из множества специалистов, чей совместный труд и координация позволяли их организовывать.

    Чтобы подготовить этот пир без ошибок и наилучшим образом, вы должны за три-четыре месяца до мероприятия собрать дворецких, кухонных помощников и главных поваров – найти и осмотреть место, подходящее для кухни. Оно должно быть достаточно большое, чтобы в него можно было поставить большие кухонные столы таким образом, чтобы помощники могли свободно перемещаться с блюдами между выдачей и другими поварами.

    По всей видимости, кроме кулинарии автор Du fait de cuysine не чурался и прочих искусств. Один из его рецептов “укрепляющего” средства известен по алхимическому трактату – написание которого также спонсировал Амадей VIII – как “научный” эксперимент. Технически, это самая настоящая гомеопатия.

    65. Чтобы объяснить восстанавливающее зелье тому, кто будет его готовить: ему будет нужна большая толстая стеклянная колба, настолько крепкая, какую удастся найти. Пусть он тщательно ее вымоет, поставит на деревянный тренчер или небольшую доску и крепко ее закрепит. Пусть возьмет одного или двух каплунов, в зависимости от того, какое количество средство он хочет получить; ощипает, тщательно вымоет и высушит. Мелко нарежет мясо вместе с костями, положит их в колбу, добавит примерно три унции (100 мл) хорошей розовой воды, столько же свежей пресной воды, немного соли, унцию или чуть больше мелкого жемчуга, положенного в небольшой мешочек из толстого шелка или льна, а также прекрасных, благородных драгоценных камней: алмазов, жемчуга, рубинов, сапфиров, бирюзы, изумрудов, кораллов, янтаря, яшмы, гиацинтов, оникса, хрусталя, смарагдов, хризолитов, бериллов, топазов, аметистов и других – но только тех, что назначены врачом. Пусть положит их в другой мешочек, сделанный из белой льняной ткани, достаточно прочный, чтобы он не порвался и камни не смешались с мясом каплуна. А также, шестьдесят, восемьдесят или больше кусочков чистого золота, дукатов и других драгоценностей, которые надо сперва хорошенько вымыть три или четыре раза в теплой воде, а затем высушить чистой и белоснежной льняной салфеткой. После чего сложит монеты цилиндром, чтобы они прошли в горлышко вышеупомянутой колбы и упали на мясо каплуна, не разбив саму колбу. Тщательно ее закупорит, чтобы из нее не выходил пар. Поставит колбу в довольно большой и чистый горшок. Привяжет горлышко колбы к двум палочкам, которые закрепит в вышеуказанном сосуде так, чтобы кипящая вода в горшке не могла трясти или сдвинуть колбу. Затем наполнит горшок чистой пресной водой, поставит его на огонь, а рядом еще один такой же горшок с кипятком, из которого кипящую воду следует подливать в первый по мере ее выкипания. Затем пусть возьмет хорошую доску, нагреет ее возле огня, положит на нее кусок ткани, также хорошо нагретой и сложенной в несколько раз. После чего пусть осторожно вынет колбу из горшка и поставит ее на вышеуказанную горячую ткань. Пусть даст ей остыть, пока он не сможет держаться за колбу не обжигаясь. Потом пусть возьмет кусок чистой марли, которую никогда до этого не использовали, положит ее на чистое золотое блюдо и выложит на нее из колбы свое укрепляющее средство, уберет из него золото и мешочки с камнями и жемчугом, а затем тщательно скрутит и выжмет марлю. Эту жидкость следует перелить в другой золотой сосуд и отнести больному, который должен будет ее пить в соответствии с указаниями врача.

    Самый дорогой куриный бульон на свете.

    Читайте также:  Рецепт супа гаспаччо

    По собственным словам мастера Шикара, у него не было других кулинарных книг, на которых бы он основывал свою работу, однако почти все блюда в Du fait de cuysine так или иначе встречаются во множестве французских, английских и итальянских рукописей, что говорит об общей традиции средневековой аристократической кулинарии, но ни одна другая не дает подробных рекомендаций для прочих работников кухни, а не только для шефа.

    Тремоллета (la Tremolette)

    12. Чтобы объяснить тремолетту тому, кто будет ее готовить: возьмите большое количество куриных желудков и печенок, аккуратно их приготовьте (то есть снимая пену) и положите в горшок с говяжьим или бараньим бульоном, чтобы они набухли; затем насадите их на тонкие деревянные шпажки и поджарьте на ярких углях. Затем возьмите достаточно хлеба для того количества соуса, который вы собираетесь приготовить, нарежьте его мелкими ломтиками и обжарьте на гриле. Когда хлеб будет готов, возьмите желаемое количество говяжьего или бараньего бульона – убедитесь, что он не слишком соленый – возьмите хорошего вина и вержуса и добавьте их в бульон, предварительно положив туда хлеб, и дав ему пропитаться. Возьмите желудки и печень, положи их в ступку и тщательно перетри, смачивая бульоном, в котором лежит хлеб. Затем выньте желудки и печень из ступки и положите их в бульон с хлебом. Возьмите специи: белый имбирь, корицу, райские зерна, немного перца – его вкус не должен преобладать – мускатный орех, мускатный цвет и гвоздику. С этими специями будьте осторожны, их следует класть в небольшом количестве. Поставьте все, чтобы варить в хорошем и чистом котле. Затем добавьте сахар, но не так много, чтобы он заглушил вержус – вкус не должен быть сладковатым.
    После этого отнесите всех жареных куропаток на подачу, где дворецкие определят, сколько их следует положить на каждое блюдо, чтобы подать королям, герцогам, графам. Например: шесть куропаток на одного блюдо, пять на другое, четыре на следующее и на последнее три. После чего облить их тремолеттой.

    Также, следует иметь в запасе две сотни петушков и курочек, готовых к употреблению на случай, если куропатки закончатся.

    Весьма вольная интерпретация тремолетты для современной кухни:

    0,5 кг смеси из куриных желудков и печени;

    1,5 л говяжьего бульона;

    1,5 ст. молотых белых сухарей;

    0,5 ст. белого сухого вина;

    3 ст. л. сока из белого винограда;

    3 ст. л. винного уксуса;

    1/2 ч. л. молотого имбиря;

    По вкусу соли корицы, черного перца, мускатного ореха, мускатного цвета и гвоздики (и если удастся найти – райских зерен).

    1. Подготовьте, промойте и обсушите куриные желудки и печень.

    2. Доведите бульон до кипения на среднем огне и положите в него потроха.

    3 Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте пока желудки не станут мягкими. Не вынимая дайте им остыть.

    4. Выньте потроха и с помощью кухонного комбайна перетрите их с небольшим количеством бульона в пасту.

    5. Залейте сухари парой стаканов бульона и оставьте на десять минут.

    6. Добавьте к ним пасту из печени и желудков, оставшиеся ингредиенты, доведите до кипения, затем варите на медленном огне пять минут часто помешивая.

    7. Подавать, с жаренной птицей.

    Перевод на современный французский язык полного текста рукописи (которая кроме рецептов включает несколько стихотворений, которые, очевидно, также принадлежат Шикару).

    Рецепты Помидоры с брынзой

    Закуска помидоры с брынзой

    майонез, 20 грамм

    брынза, 150 грамм

    Помидоры разрезаем на плоские дольки и кладем на тарелку.

    Рулетики с брынзой и помидорами.

    Взять “Ладушку” (или лаваш), намазать брынзой, уложить кусочки помидоров, зелень, свернуть в рулетик. Рулетик порезать на кусочки шириной 2-3 см.

    Помидоры с брынзой

    Помидоры разрезать пополам поперек.

    Ложкой удалить сердцевины.

    Для начинки: соединить брынзу, пропущенный через пресс чеснок, половину сердцевин помидоров и мелко нарезанную зелень укропа.

    Все измельчить в блендере.

    Помидоры с брынзой под чесночным соусом. Видео

    Чеснок — 2-3 зубчика,

    Масло оливковое — 30-40 мл

    Помидоры — 2-3 шт,

    Простейшая закуска, но вкусная и полезная. Наверняка многие готовили, но я хочу напомнить о ней еще раз. Вкусная закуска, которая не заберет у Вас много времени и сил.

    Закуска “Восторг”

    Это наши ингрeдиенты

    Помидоры, огурцы нарезаем колечками,

    Сначалa укладываем огурцы.

    Перец, фаршированный брынзой и помидорами

    Сладкий перец – 2 штуки

    Сыр брынза – 150 г

    Яйцо куриное – 1 штука

    Помидоры – 2 штуки

    Брынзу натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками. Смешать брынзу, помидоры, яйцо. Очень вкусно будет добавить и зелень.

    Разрезать болгарский перец пополам, очистить от плодоножки и семян. Начинить смесью.

    Горячие бутерброды с брынзой, помидорами и зеленью

    Сыр брынза – 55 г

    Сливочное масло – 2 чайные ложки

    Петрушка – 1 пучок

    Белый хлеб – 4 куска

    Помидоры – 1 штука

    Зеленый лук – 1 пучок

    Ломтики хлеба подсушить.

    Измельчить зеленый лук и петрушку.

    Брынзу перемешать со сливочном маслом, луком и зеленью.

    Помидоры с брынзой

    Кукуруза консервированная – 2 Ст. ложки

    Брынза – 100 Грамм

    Помидор – 2 Штуки

    Помидоры необходиом нарезать на колечки.

    Натрите на терке брынзу.

    Помидоры выложите на сухое и чистое блюдо в один слой.

    Сырная тортилья с брынзой, помидорами и беконом

    Зелень – по вкусу

    Базилик – по вкусу

    Сыр брынза – 150 г

    Тортильи – 2 штуки

    Помидоры – 2 штуки

    На сырную тортилью выкладываем нарезанные полукольцами помидоры, сверху — два кусочка тонко нарезанного бекона и сверху посыпаем классической брынзой и зеленью.

    Заворачиваем так, чтобы получился треугольник и отправляем на разогретую сковороду без масла.

    Салат из помидор с брынзой

    250-300 г брынзы

    2,5-3 ст л сметаны

    1 среднее яблоко

    1/2 пучка укропа (15 г)

    3 средних помидора

    Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.

    Брынзу натереть на крупной тёрке.

    Вымытые помидоры нарезать тонкими ломтиками.

    Рулетики из баклажанов с брынзой и помидорами

    Зелень – 1 пучок

    Чеснок – 2 зубчика

    Сыр брынза – 100 г

    Растительное масло – 100 мл

    Баклажаны – 2 штуки

    Яйцо куриное – 1 штука

    Перец черный молотый – по вкусу

    Баклажаны нарезаем вдоль длинными полосками, обмакиваем в яйце с солью и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.

    Брынзу разминаем вилкой, добавляем рубленную зелень и чеснок, черный перец.

    Запеченный перец, фаршированный брынзой

    Зелень – по вкусу

    Сладкий перец – 2 штуки

    Яйцо куриное – 1 штука

    Сыр брынза – 150 г

    Помидоры – 2 штуки

    Брынзу натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками, смешать брынзу, помидоры, яйцо и мелко рубленную зелень.

    Выпотрошить перец и начинить смесью.

    Помидоры с брынзой и чесноком

    Зелень – 0,5 Пучка

    Чеснок – 2 Зубчика

    Бранза – 100 Грамм

    Помидор – 2 Штуки

    Чёрный молотый перец – По вкусу

    Чеснок почистите и измельчите (например при помощи чеснокодавки). Зелень промойте и мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой тёрке.

    Ингредиенты перемешайте. Помидоры помойте и нарежьте кружками в 3-4 мм. шириной.

    Запеканка с рисом, помидорами и брынзой

    Сметана – 3 ст. л.

    Помидоры черри – 3 шт

    Он и Она. Зима. Февраль.

    Плита. Кастрюля. Рис “Мистраль”.

    Все просто. Что же дальше?

    Их чувства выше лжи и фальши.

    Она любима. Он любим.

    Весь мир принадлежит двоим.

    И все разные по взглядам и по вкусам:

    Он режет колбасу.

    Она порежет сыр.

    Лаваш с брынзой и помидорами

    Специи – По вкусу

    Сметана – 2-3 Ст. ложек (можно заменить другим соусом)

    Помидор – 1 Штука

    Зелень – 1 Пучок

    Брынза – 200 Грамм (выбирайте соленую)

    1. Лаваш нарезаем квадратами среднего размера., каждый из которых смажем сметаной или соусом, можно посыпать специями. Выкладываем измельченную зелень, потом тонкий ломтик помидора и кусочек брынзы. Заворачиваем края, чтобы получились конвертики.

    2. Обжарим каждый конвертик со всех сторон на сухой сковороде или в растительном масле.

    Омлет с брынзой и помидорами

    Болгарский перец – 1 Штука

    Кабачок – 1 Штука

    Помидор – 1 Штука

    Зеленый лук – По вкусу

    Растительное масло – По вкусу

    Брынза – 100 Грамм

    Перец чили – 1 Штука

    Нарежьте кабачок, помидор и болгарский перец кубиками, перец чили маленькими дольками.

    Обжарьте болгарский перец и чили на сковороде, добавьте кабачок, а через несколько минут помидоры. Немного обжарьте.

    Разбейте яйца, добавьте кусочки брынзы. Если сыр не соленый, то немного подсолите.

    Ссылка на основную публикацию