Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде

13 0

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде
Горячие шампиньоны в сметане, поданные с шипящей картошкой – сытное калорийное кушанье и в силу этого — отличная закуска для крепких напитков, особенно в компании с хрустящим мелким огурчиком.

Эксперименты со специями не должны заглушать непередаваемого природного аромата, за который мы так любим блюда с грибами. Его идеально дополняет лишь запах обжаренного до золотистого цвета репчатого лука.

Свежая сметана вводится в самом конце готовки, когда огонь уже убавлен, иначе она может свернуться, придать небольшую горечь и неаппетитный вид готовой подливе.

Рубленая зелень станет последним штрихом аппетитной кулинарной картины.

Ингредиенты

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде

  • шампиньоны 5 шт. (200-250 г)
  • картофель 3-4 шт. (400 г)
  • сметана 3 ст. л.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зубка
  • карри 0,5 ч. л.
  • перец черный молотый 0,25 ч. л.
  • соль по вкусу
  • масло растительное для жарки
  • укроп 2-3 веточки
  • петрушка 3 веточки

Приготовление

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде
1. Шампиньоны тщательно промойте. Обсушите. Разрежьте шампиньоны вместе с ножкой на четыре-восемь частей, в зависимости от размера грибов. Удалите шелуху с луковицы. Ополосните, обсушите от лишней влаги. Нарежьте тонкими полукольцами.

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде
2. Картофель почистите, ополосните. Обмакните от влаги. Нарежьте длинными дольками.

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде
3. В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. В горячее масло опустите нарезанный картофель. Подрумяньте дольки картофеля 5-8 минут со всех сторон на сильном огне. Периодически перемешивайте, чтобы все стороны зарумянились.

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде
4. В отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла. Поместите нарезанные шампиньоны с луком. Жарьте на сильном огне 5-8 минут, периодически помешивая, до золотистости.

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде
5. К обжаренным грибам переместите румяные картофельные дольки. Перемешайте. Обжарьте в таком же режиме 5-7 минут.

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде
6. Добавьте сметану, раздавленные дольки чеснока, карри, перец черный молотый и соль по вкусу. Перемешайте. Уменьшите огонь до самого маленького, накройте сковороду крышкой и тушите 8-10 минут, чтобы картофельные дольки стали мягкими. Специи не обязательно использовать те, которые указаны в рецепте, кроме соли и молотого перца. Можете поэкспериментировать.

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде
7. Подготовьте зелень. Промойте и обсушите веточки укропа и петрушки. Мелко нарежьте. Посыпьте сверху и отключите огонь. Шампиньоны с картошкой готовы. Сразу подавайте к столу.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

1 + тринадцать =